春月伊始，菜市场又更新不少鲜货，今天就买了一把芦蒿尝鲜。?

俗话说，“正月芦、二月蒿，三月四月当柴烧”，初春雨水时节的芦蒿，正到脆嫩美味的季节。

芦蒿又名萎蒿、香艾、水艾，自古就有将芦蒿称为春蔬之上品。

《本草纲目·草部》有载：“芦蒿，气味甘甜无毒，主治五脏邪气、 风寒湿痹，有补中益气、长毛发的功效。”

一般是吃芦蒿的根，这芦蒿根，若不注意看的话，真有人会把芦蒿跟茼蒿、蒜薹、红薯苗茎这些混淆。没办法，从样貌来看，确有7-8分相似的~

它的味道，也有几分茼蒿的香气，口感则有点接近空心菜梗，脆爽无比，一口吃着，耳边嗦嗦脆响~