藜蒿炒广式腊肉
又到了吃藜蒿的季节，特喜欢它独特的香味，尤其是藜蒿炒腊肉，脆嫩爽口、清香扑鼻、百吃不腻。简直是春日里的一道神仙美食。
用料
| 藜蒿 | 1把 |
| 广式腊肉 | 1块 |
| 小米椒 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
藜蒿炒广式腊肉的做法
先将藜蒿清洗干净，摘去老的部分，再切成段。腊肉切成薄片、蒜切成末、小辣椒切成圈备用。
起锅烧热油后放入蒜末爆香，再下入广式腊肉煸炒出香味。
倒入藜蒿和辣椒圈翻炒断生。
淋少许料酒增香。
接着加少许轻盐酱油调味。
最后加少许盐和鸡汁翻炒一下就出锅装盘。
浓浓的香味扑鼻而来，就差一碗米饭了。春日里的一道神仙美食，特别适合做给家人来享用。
小贴士
广式腊肉偏甜口的，最后要加少许盐调味。如果是咸口腊肉最好炒之前焯一下水，后期也无需加盐调味了。