黎蒿炒腊肉
用料
| 腊肉 | 1块 |
| 黎蒿 | 300克 |
| 鸡粉 | 1克 |
| 水 | 少量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 油 | 10克 |
黎蒿炒腊肉的做法
腊肉清洗一下，冷水下锅。
水开后煮5分钟。
捞出洗净切片备用。
黎蒿折段洗净备用。
锅里倒油，油热下腊肉煸炒。
腊肉炒焦后下蒜瓣炒出香味。
下黎蒿，翻炒几遍，撒少量水。腊肉是咸的，就不下盐了，加少量鸡粉调味。翻炒均匀即可。
起锅。
小贴士
本文里的腊肉是烟熏的咸腊肉，比较咸，需要提前浸泡至少两个小时，再下锅水煮，减少咸味。
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