藜蒿炒腊肠
一片片肥厚适中的腊肠,一段段香脆可口的藜蒿,放一点辣椒酱,坚持就是下饭菜中的战斗机。
用料
腊肠 | 1根 |
藜蒿 | 1把 |
蒜 | 5-6 瓣 |
盐 | 适量 |
红辣椒/辣椒酱 | 2根/半勺 |
生抽 | 小半勺 |
食醋 | 少许 |
老酒 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
藜蒿炒腊肠的做法
将腊肠洗干净切成薄片,藜蒿洗净折成小段,红椒斜切成段,蒜拍成小块。
适量食油,油温升高后加入腊肠爆炒,腊肠熟后加入蒜瓣及辣椒,爆炒出香,随后放入藜蒿。翻炒之后,加入适量的生抽及盐,醋,老酒。熟了以后加入蚝油及鸡精,翻炒出锅即可。
盛入碗中即可。
小贴士
酒和醋少量即可,且一定要把它们的味道炒散了才行,藜蒿一定要嫩,把茎撕了。