将牛肉切丝，加入盐，味精，少许橄榄油，少量淀粉，拌匀。腌大约20分钟！

将芦蒿去叶，洗净，切成3厘米左右得芦蒿段！

起火，加入花生油，油温上升后下葱花爆香，肉丝下锅，加生抽翻炒，待肉丝八成输时加入切好的芦蒿段，继续翻炒至芦蒿变翠绿色，加少许老抽提色！

出锅，装盘，撒上少许味精，香喷喷得芦蒿牛肉丝就做好啦！