萝卜干蒜苗炒腊肉
用料
| 焖子 | 200克 |
| 金针菇 | 100克 |
| 豆皮 | 100克 |
| 盐 | 1茶勺 |
| 老抽 | 1茶勺 |
| 白糖 | 2茶勺 |
| 味精 | 1/4茶勺 |
| 料酒 | 1茶勺 |
| 葱姜 | 适量 |
萝卜干蒜苗炒腊肉的做法
萝卜干用清水泡发，腊肉蒸10分钟晾凉
萝卜干改刀成条状，腊肉切片，蒜苗切段
起油锅油温升至5成热时爆香葱姜，放入腊肉炒至腊肉变色
放入萝卜干加盐、白糖、老抽、料酒翻炒4分钟，最后加蒜苗快速翻炒1分钟，加味精调味即可出锅
小贴士
1.腊肉要提前蒸过再用就会比较容易熟，口感也不会发柴。
2.蒜苗要最后加，才会保清香向的口感和翠绿的颜色。
2.蒜苗要最后加，才会保清香向的口感和翠绿的颜色。