在牛肉店，让店主给你切成一小块一小块，回家后洗干净，再冷水泡一下出血水，约15-20分钟后捞起，晾干

锅里的水沸后，放入姜片，再放入牛腩焯水。去掉表面的漂浮物~~脏东西啊啊啊。

然后捞起牛腩，晾干水备用。

锅热，下油，放入：花椒，八角，桂皮，陈皮，蒜瓣，部分葱和姜片，爆香。

随后放入牛腩，把牛腩的水分都炒干，加入柱候酱2茶匙，盐若干，翻炒，翻炒。最后加入水，煮沸。

最后把煮沸的放入高压锅或电压力锅，我们家是电子压力锅，我压了30分钟。
记得把削好皮的白萝卜切块一同放入锅内，再加入2-3茶匙的柱候酱，一小块冰糖，一起压煮。

压好后，倒入瓦锅。再烹煮，调味。

最后出锅的时候放上葱段摆盘（臭美）

一碗白饭加上牛腩汁一拌上，一口萝卜一口牛腩。下饭菜啊~~~