腊肉炒红菜苔
红菜苔是老家的家常菜。前几天收到了红菜苔的样品，就循着记忆炒了下～
用料
| 红菜苔 | 一把 |
| 腊肉 | 一小块 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
腊肉炒红菜苔的做法
把红菜苔去掉老根，用手掰成小段。掰的过程中，有的外皮能很方便地撕下来，就可以顺便撕一下
腊肉切薄片或切丝
蒜切成蒜末
锅内不放油。直接小火煸腊肉，煸出足够炒红菜苔的油。将腊肉捞起，油留在锅中。
用留下的底油爆香蒜末。然后加入红菜苔，大火翻炒一两分钟。
倒入刚才炒好的腊肉。继续翻炒。适量加盐。直到红菜苔熟透。
出锅嘞
小贴士
菜苔与腊味很搭。此菜谱中的腊肉，也可以换成香肠、酱肉等等。