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妈妈的味道~意大利肉酱面

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:59 阅读:8079
姐姐国际日400份的欧洲美食,肉酱面是我们班任务,我负责整酱,据说很受欢迎,应妈妈们要求整个菜谱,妈妈们可以试试(成品大概仨娃四顿的量,我家娃爱吃卤子,吃不了可以冷藏一周或者冻上)

用料

西红柿6个到8个
牛肉馅(山姆)一斤(喜欢吃肉多放,不喜欢少放)
洋葱2个到4个
黄油50克
橄榄油多来点
黑胡椒少量
大蒜6瓣
番茄膏(新疆天山)500克
芝士帕玛森或者马苏里拉少量
芹菜,胡萝卜按自己口味随意
香草(干罗勒,或者披萨草)随意
口蘑随意

妈妈的味道~意大利肉酱面的做法

  1. 锅里底油加蒜末炒番茄膏,小火多炒一会

    妈妈的味道~意大利肉酱面的做法 步骤1
  2. 番茄去皮切块锅里煸炒

    妈妈的味道~意大利肉酱面的做法 步骤2
  3. 煸炒番茄膏混合西红柿,没图,找个青酱图替补

    妈妈的味道~意大利肉酱面的做法 步骤3
  4. 锅里多放点橄榄油,煸炒牛肉沫,加啤酒,不放姜葱,九成熟后盛出

    妈妈的味道~意大利肉酱面的做法 步骤4
  5. 加底油煸炒一半洋葱沫,蒜末,口蘑切碎,和洋葱一起煸炒,加盐和黑胡椒

    妈妈的味道~意大利肉酱面的做法 步骤5
  6. 把牛肉放到番茄锅里加一点开水,煮半小时后加炒好的口蘑洋葱碎,以及剩下的一般洋葱碎,有芹菜胡萝卜的可以一起放进去,小火煮二十分钟

    妈妈的味道~意大利肉酱面的做法 步骤6
  7. 这是煮好的

    妈妈的味道~意大利肉酱面的做法 步骤7
  8. 最后五分钟加干罗勒叶或者披萨草,也可以加新鲜罗勒一起煮味道更好,加黄油,最后快关火加芝士(我放的帕玛森干酪)

    妈妈的味道~意大利肉酱面的做法 步骤8
  9. 这是成品

    妈妈的味道~意大利肉酱面的做法 步骤9
  10. 配上我做的面包

    妈妈的味道~意大利肉酱面的做法 步骤10
  11. 还是面包

    妈妈的味道~意大利肉酱面的做法 步骤11
  12. 再来个面包

    妈妈的味道~意大利肉酱面的做法 步骤12
  13. 这个是剩下的洋葱和西红柿,蘑菇,煸炒后,加了点番茄膏,淡奶油,奶酪,牛奶少量,新鲜罗勒,一点黄油,自创奶酪番茄酱给孩子们当三明治的sauce,娃说配欧包也很美味

    妈妈的味道~意大利肉酱面的做法 步骤13
  14. 责个样子

    妈妈的味道~意大利肉酱面的做法 步骤14
  15. 也可以责个样子

    妈妈的味道~意大利肉酱面的做法 步骤15
  16. 成品送学校的图

    妈妈的味道~意大利肉酱面的做法 步骤16

小贴士

小火熬酱会喷溅,所以小心美丽的衣服
熬酱时牛肉加进去后很容易糊底,要不断搅拌
口蘑牛肉可以混合,如果放芹菜胡萝卜,个人建议不放口蘑
这个酱百变,可以随着自己喜好增减