菠萝系列之菠萝银耳羹
银耳是一种极珍贵的食用菌和药用菌，由此做成的银耳汤具有极高的营养价值和保健作用。而加入菠萝和莲子的银耳羹更是口感滑润，香甜醇美。
菠萝系列之田园炒饭菜谱见www.xiachufang.com/recipe/102216745/
菠萝系列之清甜菠萝派菜谱见www.xiachufang.com/recipe/102220871/
菠萝系列之糯米蒸饭菜谱见www.xiachufang.com/recipe/102218599/
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菠萝系列之糯米蒸饭菜谱见www.xiachufang.com/recipe/102218599/
用料
| 菠萝 | 一个 |
| 银耳 | 一朵 |
| 干莲子 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 |
菠萝系列之菠萝银耳羹的做法
1、准备材料：菠萝去皮切成小块，银耳提前泡发，枸杞洗净用温水泡软。
2、银耳摘去根蒂，撕成小朵待用。
3、砂锅内倒适量清水，放入银耳用大火烧开后放入莲子，改小火焖煮1小时。
4、加入冰糖调味（份量按口味添加）
5、再放入菠萝块煮10分钟
6、出锅前放入枸杞即可
小贴士
1、也可以用电压力锅煮银耳，但是不及文火慢炖出来的味道好。
2、银耳含有较多的硝酸盐类，如果煮熟并放置较长的时间，这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。因此银耳汤是不宜放过夜的，最好是现做现吃。
2、银耳含有较多的硝酸盐类，如果煮熟并放置较长的时间，这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。因此银耳汤是不宜放过夜的，最好是现做现吃。
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