巧克力蘑菇包
用料
| 高筋面粉 | 190克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 糖 | 20克 |
| 牛奶 | 145克左右 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 淋面： | |
| 牛奶 | 40克 |
| 炼乳 | 40克 |
| 低粉（过筛） | 40克 |
巧克力蘑菇包的做法
后油后盐法揉出手套膜
基础发酵1-1.5小时
发酵好的面团等分4份，松弛二十分钟
包上巧克力或者其他你喜欢的馅料
38℃左右发酵30分钟
淋面材料混合均匀装入裱花袋
挤在发酵好的面团上
筛上可可粉
上下火180℃18分钟左右
立春快乐❤️
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