香菇炖鸡汤
俺买的这个不是土鸡的土鸡
就凑活下
放点香菇
对付这种土不土的鸡
我娘教的方法是
先炒下
再炖
会更香
还有炖鸡汤记得放一点点白糖
汤更鲜
就凑活下
放点香菇
对付这种土不土的鸡
我娘教的方法是
先炒下
再炖
会更香
还有炖鸡汤记得放一点点白糖
汤更鲜
用料
| 鸡 | 半只 |
| 香菇 | |
| 老姜 | |
| 葱 | |
| 料酒 | |
| 白糖 | |
| 盐 |
香菇炖鸡汤的做法
香菇提前泡开
剁好的鸡肉
这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱
香菇洗净，好好捏捏哈，沥水
锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦
倒入砂锅
放两片姜
放清水
盖上盖子，开火炖煮
煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟
放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）
放盐调味，尝好咸淡
加少许料酒
继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可
