1:准备材料。

2:除了嘉利宝70%黑巧克力豆和盐，其他材料放入厨师机搅拌桶。

3:揉到扩展加入盐继续揉。

4:揉到延展性比较好。

5:加入嘉利宝70%黑巧克力豆慢速揉一分钟揉匀。

6:把面团滚圆，入28度左右的温暖湿润处进行基础发酵。

7:发酵至两倍左右。

8:将面团平均分四份。

9:滚圆松弛15分钟。

10:将面团擀开成长方形。

11:卷起。

12:继续松弛15分钟。

13:将面团纵向擀开，大概28厘米左右长。

14:翻面，放上开心果仁和嘉利宝70%黑巧克力豆。

15:把馅儿盖住。

16:再捏紧收口。

17:把一侧擀开。

18:包住另一侧，捏紧收口，就和贝果的整形一样。

19:收口往下放入烤盘，入35度湿度百分之80左右的温暖湿润处进行最后发酵。

20:发酵至两倍左右。

21:撒粉，割口。

22:风炉190度16分钟，一开始喷蒸汽几秒。巧克力的上色不太明显，注意观察，别烤糊了。

23:每一口都可以吃到巧克力豆。