鸡肉洗净切块，控出水分

碗中加入适量生抽盐料酒，少许老抽，抓拌均匀 腌制约15分钟?️。

逛菜市场看到的红皮土豆，不知道大家那里有没有，比较好奇所以就买了几个?

土豆滚刀切块，放在一旁备用

辅料：葱姜蒜干辣椒

起锅烧油，而后将辅料倒入锅中，翻炒爆香加入腌制好的鸡肉翻炒☺️

鸡肉炒至变色后，加入两勺黄豆酱（有郫县豆瓣最好，没有就用黄豆酱代替)，料酒生抽老抽，翻炒均匀

锅中加入浸过食材的温水，小火煮开?。

开锅后加入土豆块，翻炒均匀，中小火炖10分钟?️

加入切好段的小米椒（不喜欢吃辣的可以用青椒代替）翻炒均匀，大火?收汁！

汤汁收好以后，搞定出锅！来点香菜点缀下（个人真的很喜欢吃香菜?）喜欢汤汁的可以多留一些，因人而异。?