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99％的人都不知道平菇炖鸡的小技巧，你是那1%吗？

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:06 • 阅读：7929
在某视频网站学到的，尝试做了一次很有用，味道果然与众不同，特别棒！ 废话不多说，开搞！

用料

生抽适量
盐适量
老抽少许
淀粉2勺
葱姜蒜适量
八角2个

99％的人都不知道平菇炖鸡的小技巧，你是那1%吗？的做法

  1. 鸡肉洗净切块，腌制一下，放入生抽料酒淀粉，再来点香油，搅拌均匀腌制20分钟。

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  2. 葱姜蒜切好，两颗八角备好。

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  3. 平菇撕开洗净备用

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  4. 没有西蓝花?，所以用荀瓜?开水下锅焯水 放入一些盐，焯熟后捞出。

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  5. 起锅烧油，油热后放入葱姜蒜八角，炒两下爆香放入腌制好的鸡肉翻炒

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  6. 鸡肉炒至变色后，放入平菇继续翻炒

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  7. 翻炒均匀后加入与食材平齐的水，然后调味：锅中放入生抽 老抽 蚝油 翻炒均匀盖锅盖，大火烧开转小火?炖5分钟?️

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  8. 自己吃的没有太注重色相，荀瓜直接放在底下了 没有摆盘。。少了许多花里胡哨（主要是懒?)

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  9. 炖好以后，打开锅盖加入适量的盐

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  10. 加入小半碗水淀粉勾芡！！！然后大火收汁

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  11. 起锅装盆……一个人在外地没买那么多的家伙事 怎么方便怎么过?

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小贴士

鸡肉和蘑菇很香，很好吃，在饭店绝对吃不到这种味道！划重点：生抽和盐适量而放 不可放多 咸了影响口感！！
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