荷兰豆去茎，还可以加胡萝卜、玉米，新鲜蔬菜，喜欢啥就加啥。

菌类，平菇、白玉菇、木耳。

肉切片，加少量盐腌制一下。

蒜、小米椒
根据自己喜好选配料。我是湖南人，所以离不开辣椒。

热油，放入配料，炒香

放入瘦肉炒至断生（变白），可以加少量生抽

把肉扒到一边，放入荷兰豆，翻炒至变色不那么硬

把荷兰豆也扒到一边，注意锅底油不多的话可以加点，再加入菌菇

混合炒熟，起锅前加入生抽，撒均匀点。不用加盐，生抽就很咸了

装盘。真的下饭。又营养。