羊排洗净，切成小块！我从冰箱里拿出来的，冰冰冷！很难切，当心手！
洋葱，1/4切成洋葱末，其它切大块备用！如图

草菇对半切，在水里焯一焯。捞出，沥干水，备用。

羊排放入冷水锅，加入洋葱块和花椒！煮到沸腾，撇去浮沫，然后转中小火，慢炖40分钟+
（这段时间，你可以做其他菜，没菜做就摊开垫子，练肌肉吧??）

我炖了50分钟吧，酥烂！把羊肉捞出。备用。把羊肉汤里的花椒和洋葱块捞出，汤底备用！

起油锅，把洋葱末爆香，放入羊排，煎到变色（金黄色），加入孜然粉，花椒粉，少许辣椒粉，最后倒入少许料酒调味！

加入适量白糖。食盐。生抽老抽上色。盖锅盖。焖烧大概15分钟！

加入草菇和干红椒丁，大火翻炒1分钟出锅！撒上香菜末。哇哇哇～～～??

再来一张！