肉末放入适量料酒和生抽腌制10分钟，草菇洗净切半备用。准备一颗小尖椒，切少许青椒丝备用（因为是提味和点缀，不用切太多）。再切少许姜丝和葱丝备用。

热油锅以后，把姜丝和葱丝爆香炝锅，然后把肉末倒入锅内翻炒，肉末变色以后放入草菇翻炒。

放入适量生抽和盐调味，最后放入少许青椒丝提味和点缀，再翻炒一下可以出锅。