养生鸽子汤
娃娃住校，每周中途接一晚上回家，一直都坚持让她回家一碗汤，希望给她带去动力，冬天来临，羊排汤，牛肉汤，排骨汤，鸡汤各种变化就想让她长点儿肉，今天这款香甜的养生鸽子汤非常适合这个季节，老少皆宜
用料
| 鸽子 | 1只 |
| 姜 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 小葱 | 1根 |
| 红枣 | 3.4颗 |
| 盐 | 适量 |
| 虫草花 | 适量 |
| 干香菇 | 3朵 |
| 百合干 | 适量 |
| 竹荪 | 适量 |
| 瘦肉 | 250克 |
养生鸽子汤的做法
老鸽子处理干净撇去内脏，剁成几块加入瘦肉洗干净，然后加入适量葱姜料酒码味去腥，十分钟之后冲洗干净，加入冷水上锅大火烧开（我一般焯水过程不盖锅盖起泡沫就开始用勺子打，什么汤都不腥，这一步很关键），撇去浮末用温水洗净沥干
下猪油煸炒一下，加入开水烧开后倒入砂锅中，水一次性加够
提前温水泡好的菌菇待锅内翻滚十分钟再下，然后调小火炖煮两个半小时
竹荪处理干净，最后半个小时跟红枣一起下
卖家说这个老鸽子要炖四个小时，两个多小时就刚好能咬动，晚自习去接人闷了四十分钟，汤鲜味美，满屋飘香的鸽子汤就做好了，喝完胃里很舒服
小贴士
砂锅记得关注火候哦
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