我买的肉末，7分瘦，3分肥。

生姜，小葱切细末，越细越好（宝宝需求）然后添加生抽，盐，胡椒，蚝油，香油到肉馅里，搅拌上劲。

虾去头，去壳，去虾线洗净，切成小块，添加到肉馅中，搅拌上劲。

竹荪去头去尾，然后切成小块挤出水分，添加到肉馅中。

香菇去蒂切碎，添加到肉馅中，搅拌上劲。

其实我也不知道这是大葱还是大蒜，只是觉得添加到肉馅里还不错。

青菜洗净切碎放入大盆中，加适量盐，静置15分钟，然后挤干水分，一定要挤的够干，以免肉馅太湿，不好包。

因为家里人喜欢葱姜味，但是又不喜欢吃葱姜，所以泡了葱姜水，只添加少量的葱姜末就好。将葱姜水分次加到肉馅里搅拌上劲（如果白菜没有挤干水分，这个水别加）。葱姜水加到肉馅里提味，同时也增加肉馅的鲜嫩多汁感。搅拌好的肉馅放冰箱冷藏。

400克面粉分多次添加200克左右温水，搅成面絮。(面粉吸水率不一样，所以添加水的时候分次添加，只要都成了面絮，就可以停止加水)

将面絮揉成光滑的面团盖上湿布，醒30分钟，醒好的面团稍微搜一下，然后从中间挖个洞，抻开成条，捏出小剂子，这个量，我包了52个饺子。

这是第二盘，饺子相对小一些，给宝宝吃的。