油和牛奶加入盆中，搅拌均匀

筛入低粉

搅拌均匀

加入蛋黄，蛋清放入无水无油的盆中备用

蛋黄糊搅拌均匀，备用

蛋白加入全部的细砂糖，和适量的柠檬汁

开始用打蛋器打发

打发至硬性发泡（有小尖角）

先加入3/1的蛋清到蛋黄糊中拌匀均匀

将拌好的蛋黄糊倒回蛋清里

采用翻拌的手法，拌均匀

倒入模具中

开始烘烤
上160，下150，40分钟

出炉之后倒扣

现在我们来准备咸奶油
黄油软化到用手就能轻轻压一个小窝

加入细砂糖，和盐

开始打发

奶油加热至28-30度

淡奶油少量多次的加入黄油中

打发均匀

开始抹面

加入考好的杏仁片
薄脆也可以，看你们自己喜欢

上面薄薄的一层咸奶油，多了怕腻

每一层都那样操作

开始修面

焦糖巧克力60g，淡奶油40g一起隔水融化

淋上淋面

挤上咸奶油

切块的样子

来一张美图