蟹味菇用水冲洗后用适量的盐打一下，打出水为止，然后用水冲洗干净，并沥干水分。
蟹味菇内倒入一个蛋黄，并抓匀。
放入淀粉，并抓匀。
锅里倒入适量的油，大火?，油热后，依次放入蟹味菇，尽量注意不要让蟹味菇黏在一起。两三分钟后蟹味菇变成金黄色，即可起锅装盘。
撒入椒盐，一道美味就成功了。（也可根据自己的喜好上孜然、色拉等）
