炒黑牛肝菌
云南的野生菌季，家家户户少不了都要来上点，今天咱们就来点低毒的黑牛肝菌。
用料
| 牛肝菌 | 500克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 青红椒 | 5个 |
| 混合油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
炒黑牛肝菌的做法
今天的牛肝菌可是精品，130元/公斤买的，普货也就70元左右。一分钱一分货吧。
牛肝菌削去泥脚，洗干净备用
炒菌二宝（辣椒与大蒜）
菌子切片
宽油先炒一下配料
在下入牛肝菌，要勤翻，防止粘锅
黑牛干菌低毒（本地人基本忽略它的毒性），所以炒个五六分钟就可，有新鲜花椒叶，可以这步加入一些一起炒。野生菌本身就有独特鲜味，只需加入盐，不需要太多调料。
准备干上三碗饭?
小贴士
1，野生菌要买品像好的。
2，洗时不要泡太久。
3，炒时不要粘锅。
4，少用调料。
2，洗时不要泡太久。
3，炒时不要粘锅。
4，少用调料。
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