健康版魔芋丝Pad Thai
老婆是个健康达人，能为她做喜欢的食物是一辈子的快乐
用料
| 魔芋 | 1盒 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 韭菜 | 60克 |
| 青椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 绿豆芽 | 60克 |
| 牛肝菌 | 20克 |
| 虾仁 | 6粒 |
| 姜 | 5片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 鱼露 | 1勺 |
| Pad Thai酱 | 1勺 |
| 柠檬 | 半个 |
| 盐 | 2克 |
健康版魔芋丝Pad Thai的做法
制作蛋丝，先将鸡蛋打匀
平底锅上噴一层油（建议用噴壶，可控制油量），单面煎至没有流动液体状态，用木勺铲出、切丝待用
切丝
姜和大蒜切碎待用
姜、蒜入锅煸炒出香味
魔芋丝（建议买日本进口的，350g17元）从袋中取出后清水冲洗并沥干
入锅干炒，逼出水份，出锅待用
各种蔬菜、牛肝菌切丝、切块待用
韭菜切段，先入锅、放入魔芋丝煸炒，再依次加入上图的蔬菜（牛肝菌、洋葱、青椒、绿豆芽）煸炒至蔬菜颜色变深
虾仁炒至变红
虾仁炒至半熟
蔬菜加入半熟的虾仁一起翻炒
加鱼露一勺、Pad Thai酱一勺翻炒至均匀、出锅
挤些柠檬汁调味
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