水浸白切鸡，放姜片，料酒，鸡好后把鸡捞出（具体可看白切鸡的做法，大概一个多小时），切下鸡骨头，鸡爪子继续煲汤。

乌龟（买的时候叫别人处理好了），沙骨飞水，和其他材料一起放进煲里煲。大火煲十多分钟后中火，煲两个钟熬一下汤，再大火一个钟。

煲好汤，出锅前放点盐调味。