奥利奥饼干压碎，黄油加热，拌匀。烤盘下底加锡纸，旁边抹上黄油。拌好的饼干碎铺平烤盘，压实。放入冰箱冷却备用

Cream Cheese隔水软化，加30克细砂糖，打蛋器打发到顺滑。再一个一个加入鸡蛋（室温）至顺滑无颗粒。这时可以预热烤箱160度

黑巧克力加黑樱桃水，微波炉加热，搅拌均匀。奶酪糊加入巧克力糊，酒，香草精，打蛋器搅拌均匀。

奶酪糊1/3倒入之前铺好奥利奥的烤盘。加入整层黑樱桃，再倒入剩下的奶酪糊。

水浴法。160度，一个小时至一个半小时，直到表面变深，蛋糕完全凝固。

蛋糕出炉后，冷却至室温。冰箱冷藏四个小时。脱模。动物性淡奶油，加入10克细砂糖打发。在蛋糕表面和四周涂抹奶油。巧克力粉过筛，筛至上表面。将剩余樱桃点缀在上表面。