排骨放姜，料酒焯水备用。榛蘑稍微泡一下洗干净，放少量纯净水接着泡。

锅里放稍多油，下桂皮香叶八角，姜炸锅，放入排骨炒至表面金黄。放入蒜，一勺柱侯酱，料酒，生抽，老抽，耗油，翻炒

砂锅里防半锅水烧开，放入排骨小火炖煮四十分钟，放入泡好的榛蘑连同水，放盐调味。再炖二十分钟即可