不用守厨房的无油烟“三珍蒸鸡”
有时不想在厨房里耗着，蒸菜是很好的选择，无需煎炒炸，没有多余油脂，更多菌类，健康又省事。
用料
| 干香菇 | |
| 黑木耳 | |
| 榛蘑 | |
| 干黄花菜 | |
| 土鸡 | 半只 |
| 老豆腐 | |
| 小黄姜 | |
| 黄豆酱 | |
| 蒜蓉辣椒酱 | |
| 生抽 | |
| 糖 | |
| 芝麻香油 | |
| 淀粉 | |
| 小苏打 | |
| 料酒 |
不用守厨房的无油烟“三珍蒸鸡”的做法
干香菇、干黑木耳、榛蘑、黄花菜泡发。
老豆腐切薄块平底锅薄油小火煎至两面微微金黄。此步骤可以去除豆腥提香，帮助定型。也可以不煎。
鸡肉斩小块，姜片、黄豆酱、蒜蓉辣椒酱、生抽、料酒、糖、芝麻香油、一点淀粉、一点小苏打，用手抓匀，腌制半小时左右。
逐层铺各种食材：香菇挤干水分打底。
逐层铺各种食材。
逐层铺各种食材。
腌制入味的鸡块铺在上面，腌料全部倒入碗中。
大火蒸三、四十分钟。
撒上葱花即可。
小贴士
腌制鸡肉的调料可以比平时多一点，因为辅料是没有调味的。