小鸡炖蘑菇
用料
| 榛蘑 | 30克 |
| 土鸡公鸡 | 1只 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 粉条 | 1把 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
小鸡炖蘑菇的做法
榛蘑泡发俩小时，中间换一次水
粉丝不泡煮二十多分钟，泡过煮十分钟，建议不泡
鸡切块，葱姜蒜切大块备用，热油，倒入八角，葱姜蒜，最好大豆油
倒入鸡块炒出焦香味
加入料酒
生抽老抽和白糖
持续大火，上色为止，以上步骤10分钟内完成
加热水漠过鸡，炖半个小时后加入蘑菇和泡蘑菇的水
半小时后加入粉条炖20分钟即可
最后撒些葱花
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