口蘑洗净去蒂，小的切四块，大的切六块，大小差不多就行。

黄油入锅，完全融化前加入蒜片，炒出香味。（一定要小火、小火、小火，火大了黄油变黑发苦。）

蒜片炒香后加入口蘑，炒匀。

加入一小撮欧芹碎。加了锦上添花，没有就不加。

盖上盖子大概一分钟，口蘑出水、变软，变熟。

加入胡椒碎、海盐，炒匀。

出锅、装盘。