准备食材

海鲜菇切除根部，浸泡5分钟。胡萝卜青椒切丝，粗细没有要求。蒜瓣洗净用刀背拍一下切碎，干辣椒剪成小段。

热锅凉油，油温五成热下蒜炒香（闻到蒜味即可）

下干辣椒，不要停留太久，容易糊。

放胡萝卜丝

翻炒就对了

放青椒丝

翻炒均匀下海鲜菇

2-3分钟，倒入半碗水（小碗），然后开中大火

放盐、鸡精、八角粉（可不放）、生抽、耗油，然后翻炒两下，盖上盖子，焖煮5-7分钟左右

这个状态差不多就可以了

成品图

晚上配上一碗面条，特别美味呢

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