处理食材：虾去虾线去皮，虾头留下备用，虾肉加一勺料酒一点淀粉抓匀腌渍十分钟；西兰花提前泡一会，后和白玉菇一起开水焯两分钟；切五瓣蒜碎

锅中加少量油热后，放入虾肉炒熟备用

锅中再放少量油，热后放入虾头炒虾油（这个步骤可以没有，个人比较习惯不浪费虾头），虾头红透后关小火夹出虾头扔掉，放入蒜碎爆香后放入焯好的西兰花和白玉菇翻炒一下

放入提前炒好的虾肉，加入适量盐，翻炒一下出锅～