春笋?新鲜的春笋剥皮，放开水加点盐和几滴油，焯烫10多分钟，冷冻保存可放一个月。

火腿我用的是金华瘦肉的，如果没有可换成排骨或五花肉。当然火腿的风味更特别更鲜。

干贝的加入是提鲜的作用，不用多，十多粒就行，对于内地人来说，泡发的干贝就是美味?（以上三种食材是本方鲜掉眉毛的关键，不可省，其他材料可随性添减?）

材料合影，主材料必须有，其他辅料可自选。比如玉米粒，豌豆粒，胡萝卜片，白玉菇……还有千张结，胡萝卜花片主要提色好看。

先把火腿、春笋、干贝，三种主材料放进炖锅，还有姜片和大葱段，倒入足量的开水，开中火炖煮。（火腿本身很咸，所以不建议多放）

炖煮15～20分钟左右，汤逐渐变白变浓?

然后加入鲜蘑菇、果蔬粒、千张结，胡萝卜花……再炖5分钟……

最后关火前，放入蛋饺。没有可不放。

完成了关火了，可以不加盐，利用火腿和干贝的咸度即可。也可撒胡椒粉或小香葱提味。

来段炖煮过程中的视频?