先准备食材，我的茄子有点小，弄了俩

茄子切1厘米的片，再切1厘米的丁

切完直接泡水

我是习惯先把茄子泡一泡，再用盐水杀水

用盐水杀过水一定要清洗几遍，攥干水份备用

把蒜末和辣椒粉铺上去

一大勺热油浇上去

搅拌均匀，➕生抽，耗油，鸡精，盐

青椒切丝

再切小丁碎，青椒最后放，因为放的早了也会出水

馅儿就调好了

茄子泡水后，我就开始和面了，这天气一个小时就发开了

水少量多次加入，先搅拌成面絮，开始揉面，揉成面团放十分钟更好揉（也可忽略）

揉好盖个布放置一边醒发

肉眼可见的面发开了

啦啦啦～♥

先搓成长条

分成大小一样的剂子，我分了16个

正常吃饭的勺子，挖了2勺

专门录了视频分享出来，刚开始用的是食指发力，后边的是大拇指推着

正常速度，应该是可以看懂的ᥬ?᭄

全部包完❤️?

馅儿还有一点没用完，可以炒了吃。如果是面没用完，可以蒸馒头，所以都不会浪费的

水是提前烧开的，包子放上去二次发酵15分钟左右

水开蒸15分钟左右关火

特别虚胖，暄软