备好新鲜芦笋、虎松茸、百合和蒜头。

洗净芦笋。 芦笋的下半部皮比较老，用刨刀去掉下半部的皮。

刨好皮的芦笋

用手掰成小段，掰到尾部掰不动的部分就不要了。

百合掰成一片片，头尾有黑色的部分摘掉不要。

虎松茸流水冲洗一下即可，不需要浸泡。 虎松茸也可以替换成其他菇类，想吃什么菇就往里加吧！

去蒂后切成小段。

蒜切碎。

清水里加一点点盐，烧开放入芦笋，焯水约1分钟捞出。 焯水可以去掉芦笋里面的草酸，而且对成菜后的颜色和味道都有好处，同时还可以减少芦笋的营养损失。

锅里放油，油热后倒入虎松茸翻炒，虎松茸吸油，油可以多一点点。

炒约1～2分钟后放入沥干水分的芦笋，翻炒几下。

加入蒜碎，翻炒。 这时候蒜的香味出来了。

加入酱油和蚝油。

百合最后放，这样炒出来的百合脆脆的，口感较好。 继续翻炒，让食材都裹上调味料和蒜碎，炒到蒜碎有点焦焦的、香味四溢就可以出锅了。

装盘！实在太香了！