酸奶馅：酸奶、糖、玉米淀粉放入不粘锅，用蛋抽搅拌均匀，小火边煮边搅拌，煮至粘稠状态，装入裱花袋冷却后放入冰箱冷藏待用

种面团材料混合揉成均匀的面团，室温下发酵30-60分钟后转入冰箱冷藏实际温度5-9度环境下发酵10小时左右

除黄油外的所有材料放入厨师机低速搅拌至无干粉，转5-6档揉至逐渐光滑面团可以扯出相对厚一点的薄膜

此处如果面团干，可适量添加10克左右水

加入软化的黄油，转高速继续揉至完全扩展阶段。
能拉出透明、相对结实的薄膜，具有很好延展性。

面温在26度左右。整理放在温度28°湿度75%环境中进行30分钟延续发酵。

发酵好的面团取出分割85克/个，滚圆后松弛20分钟。

松弛好的面团排气，包入馅料，收口处捏紧放入模具

全部做好放入温度33度湿度75%环境下发酵至1.5倍大，表面刷蛋液，撒上麦片装饰，也可以不装饰。

放入205度（实际温度180度）预热的烤箱，风炉模式，15分钟左右

出炉放置手温装袋

美美的出炉啦！