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巨好吃且简单的空气炸锅低糖酸奶蛋糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:14 • 阅读：7909
这个真的超级简单而且做好全程只需要洗三个碗，我一个人在家趁着网课间隙不到十分钟就可以弄好蛋糕糊，然后上完网课就烤好可以吃了，不过更建议放冰箱冷藏一下午，更好吃，像轻乳酪蛋糕

用料

鸡蛋1个
糖5克
酸奶50克
面粉20克
玉米油或其它没有味道的油（不放也行）5克

巨好吃且简单的空气炸锅低糖酸奶蛋糕的做法

  1. 酸奶加油混合均匀再加入蛋黄混合均匀（后来发现不放油也可以，但是口感上有细微差别）

    巨好吃且简单的空气炸锅低糖酸奶蛋糕的做法 步骤1

  2. 筛入面粉混合至无颗粒

    巨好吃且简单的空气炸锅低糖酸奶蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋清加糖直接高速打发（快打发好的时候转低速）

    巨好吃且简单的空气炸锅低糖酸奶蛋糕的做法 步骤3

  4. 如图

    巨好吃且简单的空气炸锅低糖酸奶蛋糕的做法 步骤4

  5. 蛋白分出一半加入蛋黄糊切拌混匀（此时空气炸锅200度预热3分钟）再把混合好的蛋糕糊倒入另一半蛋白霜里混匀

    巨好吃且简单的空气炸锅低糖酸奶蛋糕的做法 步骤5

  6. 倒入模具或者耐高温的容器，震几下震出大气泡，140度烤25分钟

    巨好吃且简单的空气炸锅低糖酸奶蛋糕的做法 步骤6

  7. 完成

    巨好吃且简单的空气炸锅低糖酸奶蛋糕的做法 步骤7

小贴士

各家炸锅不一样，烤制时间最好根据自己的调整
不确定熟没熟的话可以用牙签扎一下没带出来面糊就是熟了
打蛋白的时候最好用无水无油圆底的铁碗
可以打的均匀一点
我那个找不着了就顺手拿了一个擦干就用了
效果明显没有圆底的好，肉眼可见的粗糙
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