酸奶蛋糕（6寸）
用料
| 酸奶（浓稠） | 100g |
| 玉米油 | 15g |
| 鸡蛋 | 2个（65g左右） |
| 低粉 | 25g |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 白糖 | 30g |
酸奶蛋糕（6寸）的做法
分离好蛋黄蛋清，蛋清放入无水无油的容器备用，将酸奶，植物油，蛋黄混合搅拌均匀
筛入低粉、玉米淀粉
呈Z字型搅拌至无颗粒，放一边备用
蛋清里加入白糖
打发至湿性发泡
将酸奶蛋黄面糊与打发好的蛋清分次混合，切拌翻拌手法，不可画圈，容易消泡
倒入六寸活底模具，轻震出气泡
放入烤箱中层，下层放置加水的烤盘，上下火150度30分钟转130度45分钟，仅供参考，具体根据自己烤箱灵活调整，烤好后焖10分钟再取出，蛋糕体会降温自行与模具分离，轻拍模具，很容易脱模
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