菜谱

位置：首页 > 水产 > 藻类

大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:14 • 阅读：8079
家里有大米就可以做，不用特意买大米粉，

之前我的食谱中也发过大米粉版，没有破壁机可以看之前菜谱哦

用料

大米300克
水120ml
酵母3克
白糖50克
面粉50克

大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）的做法

  1. 准备300克大米洗干净，提前泡2小时。

    大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）的做法 步骤1

  2. 破壁机加入120ml温水

    大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）的做法 步骤2

  3. 按果蔬键，打成米糊，（为了口感更细腻，建议打2遍）

    大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）的做法 步骤3

  4. 倒出来，加入50克面粉，3克酵母，50克白糖（喜甜可以多加点）

    大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）的做法 步骤4

  5. 搅拌均匀无颗粒状态

    大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）的做法 步骤5

  6. 盖上保鲜膜发酵至2倍大

    大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）的做法 步骤6

  7. 大概发酵了两小时，已经可以了，搅拌排气

    大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）的做法 步骤7

  8. 搅拌排气后后又回去了

    大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）的做法 步骤8

  9. 倒入磨具（纸杯不用涂油），300克大米，做了12个杯子发糕，不要倒太满，7分?就行（我这有点倒多了，差点溢出来?）

    大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）的做法 步骤9

  10. 放上你爱吃的葡萄干，蔓越莓干，黑芝麻，等，二次发酵15分钟，我的这个快溢出来了?

    大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）的做法 步骤10

  11. 水开上锅蒸30分钟，再焖5分钟（防止塌陷）

    大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）的做法 步骤11

  12. 放凉一点后撕掉纸杯

    大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）的做法 步骤12

  13. 个个儿开花????

    大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）的做法 步骤13

  14. 软软糯糯，米香味十足??

    大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）的做法 步骤14

  15. 一捏，Q弹Q弹的，老公夸赞??很好吃

    大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）的做法 步骤15
相关新闻