腌牛肉
我们家腌牛肉从来不放盐，盐会让牛肉纤维变韧??（这个是我家喜欢的做法，不是一概而论，你们爱咋做就咋做好吧，怎么顺手怎么来，我发菜谱上来是让喜欢做美食的朋友交流一下）OK？??
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 蚝油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 藕粉 | 2汤匙 |
| 姜 | 一小块 |
| 蒜头 | 3粒 |
| 油 | 2汤匙 |
| 砂糖 | 2汤匙 |
腌牛肉的做法
牛肉让档主切片，回家清水洗两遍
吊龙片
然后沥干水份
一斤牛肉放大盘准备调味
姜一小块切丝，蒜三粒切碎
放姜蒜，蚝油两汤匙，糖两汤匙，酱油三汤匙，料酒一汤匙
加入两汤匙藕粉（淀粉，红薯粉，玉米粉代替也可以）
加两汤匙油
加入小半碗水，牛肉要吸水才会嫩
抓拌均匀，腌半小时，等一下炒芹菜。牛肉吃不完可以放冰箱冷藏。
抓拌均匀这样的
牛肉炒芹菜
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