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可可发糕（超简单）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:14 • 阅读：8096
这款发糕口感绵软、不粘牙、和面粉时最好用温水调匀，但水温不能过高，跟手皮肤温度差不多（不能超过37度）。——简单快手发糕作为早点是不错选择哦！

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用料

中筋面粉230克
可可粉8克
泡打粉6克
小苏打粉1克
白糖100克
温水（不能超过37度）190克
蛋糕模具或纸杯6个

可可发糕（超简单）的做法

  1. 把温水和白糖混合拌化开。

    可可发糕（超简单）的做法 步骤1

  2. 把面粉、泡打粉、小苏打粉、可可粉混合均匀、用手动打蛋器搅拌多几次。

    可可发糕（超简单）的做法 步骤2

  3. 把混合好面粉过筛筛入水中。

    可可发糕（超简单）的做法 步骤3

  4. 用手动打蛋器搅拌翻拌均匀（翻拌多几次）

    可可发糕（超简单）的做法 步骤4

  5. 把面糊倒入模具内8分满。（用模具不要太宽的口做出来开花不漂亮）

    可可发糕（超简单）的做法 步骤5

  6. 锅里放入凉水，煮至滚开水，把装有面糊模具放入蒸屉上。用大火蒸18分钟即可。

    可可发糕（超简单）的做法 步骤6

  7. 待冷后脱模。

    可可发糕（超简单）的做法 步骤7

  8. 漂亮好吃不粘牙?

    可可发糕（超简单）的做法 步骤8

  9. 脱模完美（放凉后脱模）

    可可发糕（超简单）的做法 步骤9

  10. 松软可口

    可可发糕（超简单）的做法 步骤10

  11. 用红曲粉做颜色加入松子仁～香香哒！

    可可发糕（超简单）的做法 步骤11

  12. 红曲粉做颜色

    可可发糕（超简单）的做法 步骤12

小贴士

1、面糊要搅拌多几次，直到面糊薄薄地挂在勺子上慢慢滴落为最佳。

2、可以不用可可粉，自然色一样漂亮！可以用红曲粉（2～3克）。可以把白糖换成红糖做，加入几粒切碎红枣（红枣发糕）。

3、面粉和泡打粉、可可粉、小苏打必须要混合拌均匀后过筛粉。

4、蒸发糕必须锅里水滚开后，才放入面糊模具大火蒸，中途不能打开盖，水一次要放足够。
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