蓝莓乳酪派（合适新手家庭版）
CuisinAid酷新怡新品8寸加高直身派盘，脱模效果超棒的?
蓝莓乳酪派是由奶油奶酪，淡奶油，鸡蛋，黄油，低筋面粉为原料做成,可即食的甜品。
添加了新鲜蓝莓经过烘烤，有爆浆的效果，代替蓝莓酱?
很适合新手操作～这款甜品合适家庭聚会或者生日派对，大家一起分享的甜品❤️
派皮的简约操作可以参考之前的柠檬挞www.xiachufang.com/recipe/103942558/
由于很多人家里没有绞肉机或者搅拌机，所以这次就用了基础的打蛋器操作?
蓝莓乳酪派是由奶油奶酪，淡奶油，鸡蛋，黄油，低筋面粉为原料做成,可即食的甜品。
添加了新鲜蓝莓经过烘烤，有爆浆的效果，代替蓝莓酱?
很适合新手操作～这款甜品合适家庭聚会或者生日派对，大家一起分享的甜品❤️
派皮的简约操作可以参考之前的柠檬挞www.xiachufang.com/recipe/103942558/
由于很多人家里没有绞肉机或者搅拌机，所以这次就用了基础的打蛋器操作?
用料
| 派皮 | 8寸 |
| 黄油 | 70克 |
| 金禾象软欧面粉 | 120克 |
| 糖粉 | 46克 |
| 杏仁粉 | 25克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋液 | 23克 |
| 蓝莓乳酪糊 | 8寸 |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 柠檬汁 | 10克 |
| 蓝莓 | 适量 |
蓝莓乳酪派（合适新手家庭版）的做法
黄油切丁，加入盐和糖粉用电动打蛋器打匀即可
加入杏仁粉和蛋液，用电动打蛋器打匀
筛入面粉，用刮刀拌匀即可，放入冷藏1小时以上
取出冷藏好的面团，擀开3mm厚的面皮，约25cm直接的圆，放在派模里，用手轻轻整形，用刮板把多余的面团切出来。
用叉戳洞，以防烘烤时派皮鼓起，放冷藏备用
制作乳酪糊：奶油奶酪软化后加入细砂糖，用电动打蛋器搅匀
加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀
筛入面粉，搅拌均匀
加入鸡蛋和蛋黄，搅拌均匀
加入柠檬汁，搅拌均匀，
过筛乳酪糊就完成了
派模里放入新鲜蓝莓，倒入乳酪糊
表面放上新鲜蓝莓
放入预热好的烤箱里烘烤，中层上火170度，下火200度，烘烤35分钟
烤好后出炉放凉脱模
好香呢……脱模效果棒棒哒?
冷藏2小时后，就可以切块囖……
小贴士
TIPS：
1.黄油不需要软化，在冰箱取出切丁就可以用。
2.制作派皮用电动打蛋器打匀时低速打，而且打匀即可，不需要打发喔。
3.这次我用了软欧面粉，派皮更硬挺，没有可以用低筋面粉代替或者T55面粉
4.杏仁粉会让派皮酥香，没有的话可以用低筋面粉代替，但建议还是放喔。
5.由于我是放在烤盘里烘烤的，所以底火需要200度，如果直接放烤网烘烤，上下火都是170度即可
6.在烘烤的过程中，蓝莓乳酪派会慢慢的发起，然后上色均匀，出炉放凉后会慢慢下降一点的喔……这是正常?
7.新鲜蓝莓也可以换成蓝莓酱或者用新鲜草莓、树莓代替。
8.每个烤箱的温度不一样，根据自己的烤箱调整烘烤温度和时间喔
1.黄油不需要软化，在冰箱取出切丁就可以用。
2.制作派皮用电动打蛋器打匀时低速打，而且打匀即可，不需要打发喔。
3.这次我用了软欧面粉，派皮更硬挺，没有可以用低筋面粉代替或者T55面粉
4.杏仁粉会让派皮酥香，没有的话可以用低筋面粉代替，但建议还是放喔。
5.由于我是放在烤盘里烘烤的，所以底火需要200度，如果直接放烤网烘烤，上下火都是170度即可
6.在烘烤的过程中，蓝莓乳酪派会慢慢的发起，然后上色均匀，出炉放凉后会慢慢下降一点的喔……这是正常?
7.新鲜蓝莓也可以换成蓝莓酱或者用新鲜草莓、树莓代替。
8.每个烤箱的温度不一样，根据自己的烤箱调整烘烤温度和时间喔