准备好食材：北鼎陶瓷大炖盅、500克肉糜、4个土豆、4个番茄、1个洋葱、5瓣大蒜。

洋葱切小丁，大蒜切末儿。

番茄去蒂，顶部划十字刀放入热水中焯烫后去皮切碎。

土豆去皮切厚片。

锅中下油，油热后倒入洋葱和蒜末儿煸炒出香味。

倒入肉糜迅速炒散。

肉糜变白后倒入番茄翻炒至番茄变软出汁。

下混合香草、番茄酱、糖、盐、胡椒粉料酒调味后转小火炖30分钟，转大火收汁至汤汁浓稠。

将煮好的茄汁肉酱倒入陶瓷大炖盅中按压铺平。

土豆片蒸熟后趁热压成泥，拌入黄油、牛奶，加黑胡椒粉和盐调味。

烤箱200度预热。

将土豆泥铺到肉酱上抹平，用叉子划出纹路。

送入烤箱200度烤30-35分钟至土豆泥表面略微上色即可。

出炉上桌，撒点欧芹碎装饰一下。

开动！