土鸡（切块儿）、墨鱼（提前泡好）、香菇（提前泡好）、油、姜、白胡椒、盐、料酒、水

煮卤水香料：青红花椒 干辣椒 八角 桂皮 陈皮 草果 月桂叶 小茴香山奈粉（上文提到的香料都可以拿来制做卤水 有啥放啥 但是八角 桂皮 月桂叶 小茴香是必须的 现在只有这些）、姜片 葱或者红葱头 香菜、黄冰糖 、油、卤菜荤菜 需要先焯水：猪肘子 猪蹄 猪耳朵 牛腱子 牛筋 鸭翅 鸡翅 鸡腿 鸡爪子 墨鱼 鸡蛋 鹌鹑蛋等 喜欢吃啥就卤啥、卤菜素菜：莲藕片 豆腐干 豆腐皮 硬豆腐 海带等、海鲜 肉类 分锅焯水用：姜片几片 料酒两勺 葱几段、盐、酱油、红曲米、开水加料酒 或者高汤、茶叶

猪骨、小墨鱼干、玉米、党参、黄芪、红枣、枸杞、生姜

粉葛、龙骨/猪骨、墨鱼干、花生、蜜枣、姜片

猪骨、鸡爪、姜片、小墨鱼干、带皮冬瓜、薏米、芡实、无瓜果干、盐

木瓜、猪骨、眉豆/花生、姜、小墨鱼、小花胶

墨鱼、猪骨、藕、姜、榴莲、海带

酸菜1棵、红萝卜1个、黄豆1把、黑豆1把、老鸡1只、猪骨250克、墨鱼干1只、胡椒粒约15粒、姜块1块

莲藕3节、莲子30克、姜一小块、陈皮一片、墨鱼干一只、猪骨约1000克、枸杞20克

莲藕3节、莲子30克、姜一小块、陈皮一片、墨鱼干一只、猪骨约1000克、枸杞20克

大个青木瓜、大个红枣、墨鱼干、花生米、猪大骨、盐和鸡精

墨鱼干、猪肚、大猪蹄、粉藕、花生、生姜、葱、米酒

猪肚、墨鱼干、筒子骨、姜片、盐、料酒

猪肚、墨鱼、花生、红枣、姜片、料酒

墨鱼干、猪肚、鸡、松茸、竹荪、姜、油、水、黄酒、盐