姜、料酒、生抽、猪手、葱、洋葱、红糖砖、油、盐、蚝油、麻油、鼓油、陈醋、水、话梅（最重要的调味）

小番茄、话梅、雪碧、黄冰糖、柠檬

圣女果（小番茄）、话梅、冰糖、蜂蜜、水

排骨、话梅、雪碧、葱、姜、八角、香叶、生抽、老抽、料酒

芸豆、话梅、冰糖

排骨、酸话梅、雪碧、姜、料酒、生抽、老抽、白芝麻(可有可无）

小番茄、话梅、纯净水、柠檬

肋排、话梅、冰糖、生姜片、八角、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻

猪手

酱油、料酒、姜、排骨、生抽、话梅、盐、蚝油、老抽、冰糖

圣女果、话梅、冰糖 、柠檬、清水

排骨、话梅、可乐、冰糖、姜、老抽、生抽

小番茄、话梅、冰糖、柠檬汁（约半个柠檬）、清水

话梅、排骨、白糖、葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、耗油、苹果醋

圣女果、冰糖、柠檬、话梅、雪碧（可不加）