苹果去皮切四块放入主锅，2秒/速度5切碎

将苹果碎用刮刀收至锅底，加入20克黄油、30克冰糖，设13分钟/ V/速度1，无需盖量杯

做好的苹果酱/喜欢细腻一点也可以叫苹果泥
取出放凉备用。

清空主锅。加入60克切小块的黄油、30克糖粉、160克过筛低筋面粉，一颗蛋清（蛋黄留下刷表面）设1分钟/速度3。30秒后将速度调至6。

搅拌均匀的面团；根据面粉吸水率、和鸡蛋大小，可适当调整5-10克面粉量。取出轻松抱团，不粘手。

裹上保鲜膜冰箱冷藏30分钟

冷藏时间将苹果切薄片。（如果准备时间长，切片苹果放入糖盐水中防止氧化。使用时用厨房纸吸干水分。）

6寸蛋垯模具。

将面团取出一半，擀平，将面团切割比活底大一圈

可稍微再擀大一丢丢，与模具边沿齐平。
将面皮铺入蛋挞模具。用叉子叉出小孔，避免烘烤时鼓包。

铺入苹果泥。（个人觉得铺薄一点好吃些）

将擦干水分的苹果薄片插入苹果泥中，摆成花朵形状。

放入烤箱中下层200度/30-40分钟。

美好的下午茶。

也可将面皮切条，交叉摆放至苹果泥上。

刷上蛋黄液

放入烤箱中下层200度/30-40分钟。

美好的下午茶