室温软化的黄油打润后加糖粉
（我这里是黄油软化后直接加了糖粉搅拌，其实不影响，但是后面容易油水分离，但是其实也不影响）

拌匀后的状态

鸡蛋打散

鸡蛋分2-3次加入黄油糊

看！油水分离了。。。哈哈哈哈，不过没有关系，反正最后是和面糊，大家尽量不要学我这样懒

A的低筋粉和巧克力粉过筛加入黄油糊

搅匀后用保鲜膜包好，放入冷藏室静置一晚（至少3个小时以上为佳）

做杏仁酱的时候我就没有懒。。。毕竟黄油已经很软了。黄油打润，加入糖粉

将黄油糊和糖粉搅匀

B中的淀粉，杏仁粉和糖粉过筛

鸡蛋打散后隔水加热到皮肤温度（其实也没什么所谓，常温鸡蛋我觉得就可以）

将过筛的粉加入黄油糊，用蛋抽搅匀

搅匀后是这样的状态。其实还是比较软的

分次加入蛋液，搅匀

加入黑朗姆酒，搅匀

搅至这个状态即可。
*开心果酱在组装的时候加入。
这个状态下的杏仁酱，盛入容器，用保鲜膜包好，放进冷藏室静置3个小时

卡仕达酱：称好各种材料
D的淀粉和低粉放一起就可以

将C的牛奶，香草荚和细砂糖放进锅里，开小火煮开后关火放凉一下。（没有香草荚可以用香草精代替）

在另外的容器里打散鸡蛋，筛入低粉和淀粉，打匀

打匀后，将凉下来的牛奶过筛慢慢倒入鸡蛋液，一边倒一边用蛋抽搅匀（没用香草荚的话就不用过筛了）

将搅匀的液体倒回小锅中，微火加热，一边加热一边搅拌，防止糊掉。

液体变得粘稠有光泽后，离火，移到容器里

贴着卡仕达酱的面，盖上保鲜膜，放入冷藏室，静置3个小时

巧克力塔皮取出来回温一下，隔油纸擀成3mm厚的片

铺进模具后，把边边切掉

哎呀。。。虚了。。。
这里应该是把杏仁酱和开心果酱混合均匀后，在塔皮上涂匀一层（我只做了一个派，又懒得准备开心果酱，于是这里我没有做，如果要做满两个派又不想加开心果酱的，杏仁酱就要多准备一些）

摆上一层无花果（切小一点，因为上面还要再抹一层杏仁酱）

在无花果的缝隙中涂满杏仁酱

预热160度的烤箱，160度，烤30分钟。放凉一些后脱模。

奶油和白砂糖，香草精放一起打发

打发到7分左右就可以了，保留一些流动性

混入120g卡仕达酱

搅匀后装入裱花袋

这里其实应该抹些糖浆和果酱在派上，我懒………省略了

跳过糖浆步骤之后，直接卡仕达酱往派上面挤~~

我抹了抹平

摆上无花果片片~~完成！