培根芝士烤蘑菇/焗口蘑

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:15 • 阅读：8006

这道菜看起来其貌不扬，但真的真的是鲜到掉眉毛！
菌菇本来就有“天然味精”的称号，所以除非你不喜欢吃蘑菇，不然真的建议你试一试！
当然，以前不喜欢吃蘑菇的也建议你试一试，或许从此你就爱上了呢。

用料

我用这种新鲜的蘑菇，另外还有一种白色也可以的
洗净擦干，分开菇盖和菇柄
（只要用手轻轻一掰就可以了）
菇柄不要浪费，把它们切碎
半个洋葱也切碎
两条培根切碎。
‼️如果是素食者可以不放培根，也很好吃的
这是欧芹，之前我在蒜香法棍和蒜香面包的食谱里已经介绍过
根和叶子分别切碎
叶子最后用
锅中加热融化适量黄油
把切碎了的菇柄，洋葱，培根和欧芹的根都倒进去
翻炒
加入1/4小匙盐和1/2小匙糖。
‼️这里要说一下盐的份量，培根本身是有咸味的，我买的不是很咸，但有些培根是很咸的，所以加多少盐要根据你的培根的咸度做适量调整。
炒到锅里的水份炒干，出锅前再多加些现磨黑胡椒粉
（我很喜欢胡椒的味道，所以加的量比较多）
把炒好的馅料填进蘑菇里，填满
排放在适合的容器中，直接放烤盘也可以的
再在表面撒一些现磨黑胡椒粉
我又再撒了一丢丢一丢丢的盐
放一些欧芹叶
再放上马苏里拉芝士
送进预热好的烤箱，170℃，烤55分钟
‼️蘑菇本身含水量很高，烤完以后容器里会有汤汁，这个汤汁真的非常非常鲜美，拌饭或是直接吃都很棒
为了拍这个拉丝的芝士我才切开的，建议是不烫了以后整个塞进嘴里，这样才会吃得到“爆汁”
馅料很丰富