再回忆一下，2013年的画面~

厨神的原版

米饭盛出两小碗，在切菜板上用炒勺的边缘轻轻压着铺开，不要太用力敲打，以免弄碎饭粒。

鸡蛋四个，分离蛋黄备用；

筷子轻轻打散蛋黄，香葱切碎备用，白胡椒粉；

开大火，炒锅加热，一勺油，热油的同时转动炒锅，让油和锅的四壁亲润起来，油热后将油倒出，留少量底油。（这个版本油很少，好吃没有负罪感）

油加热到七分热转中火，手放在锅子的上方感觉温度。不要太烫。用勺打散米饭，我没那么大力气颠勺，但是可以左手晃动锅子，右手滑动勺，把米粒与油充分混合，炒蛋炒饭一定不要着急哦。

看一下，油不多，但每一粒米上都能包裹到，晶莹剔透。

倒入蛋液，快速翻炒，用勺比用铲容易着色。

保持中火，不断颠勺让蛋液被米粒充分吸收。当看到米粒在锅子里跳动转大火（米粒在跳舞感觉好极了说不出的快感，哈哈），加入白胡椒粉，盐，葱花（我这里没有放，因为家里孩子不喜欢吃葱）快速翻炒后即可出锅。

最后，盛盘，出品。
真的很简单，小伙伴们快回去试试自己的手艺吧。