准备鸡蛋两个，白饭两碗，小葱一条切粒

这是最重要的一步，我个人觉得炒饭最好用不粘锅，原因就是怎样炒，饭都能炒的很漂亮，对新手也是没有难度。锅里放一些油，然后倒入饭炒均匀，炒热，关火离开炉！

（其中一种是只用蛋黄，不用蛋清，蛋黄打到小碗里搅拌均匀，蛋清可以拿来做紫菜蛋花汤）倒入打散的蛋黄，然后不停的搅拌，直到蛋黄均匀的粘上米饭，记得这步是关火的，完成这步后就开中火继续炒，大约再炒五分钟，然后加入调味料及小葱，不喜欢葱的可以不放葱，直接盛起！

一碟美味而简单的鸡蛋炒饭就完成了！

这款是直接用整个鸡蛋?炒的，蛋清蛋黄一起用，其实区别就是炒出来的饭带点蛋白，其他不变！